90% команды сети кофеен Дринкит — зумеры. Некоторые из них вырастают с должности бариста до управляющего кофейней с выручкой 8 млн ₽ в месяц.
Первый партнер-франчайзи Дринкит в Москве Алексей Катков рассказал Журналу Хантфлоу, как нанимать молодых сотрудников в HoReCa надолго. Эксперт объяснил, почему важно честно показывать рутину, объяснять ценность профессии и выстраивать адаптацию в стиле Duolingo.
Не приукрашивайте работу, чтобы заманить кандидата
При найме сотрудников рекрутеры Дринкит используют прием «Отговори кандидата».
Ожидание и реальность должны совпадать. Поэтому кандидату заранее рассказываем не только о плюсах, но и о сложных сторонах работы: уборке, медкнижке, нагрузке, дисциплине, рутинных задачах.
Рекрутеры Дринкит прямо спрашивают:
- Готов ли кандидат убирать туалет
- Насколько кандидат на роль бариста готов 30% времени тратить на уборку
- Готов ли человек оформить медкнижку: пройти всех врачей, сделать прививки
Вопросы помогают не тратить время на тех, кто все равно быстро уйдет.
Не согласны с подходом Алексея или хотите узнать больше о принципах найма Дринкит?
28 мая Алексей Катков выступит на бесплатной онлайн-конференции Хантфлоу «От регулярного найма к стабильной команде: практики индустрии гостеприимства». Он расскажет, как построить сильную команду в HoReCa, и ответит на вопросы участников.
Показывайте, что HoReCa — это старт карьеры, а не временная подработка
Задача рекрутера в HoReCa — показать, что работа в заведении не равна временной подработке на кассе. Для молодых сотрудников это может быть первым взрослым ценным опытом.
Нет работы круче для старта карьеры, чем официант или бариста. Все дело в количестве скиллов, которые специалист использует в коммуникации, когда работает в индустрии гостеприимства.
Если в вакансии есть только ставка, смены и требования, работодатель конкурирует с курьерами, ПВЗ и подработками в онлайне. Если же показывать работу как карьерный старт, у вакансии появляется дополнительная ценность.
В Дринкит это формулируют почти как миссию. «Наша задача — прокачать сотрудника так, чтобы он пришел на одном уровне, а ушел в два, в три раза сильнее», — делится Алексей Катков.
🎧 Слушать подкаст с Алексеем Катковым
Включайте в адаптацию приемы Duolingo
Молодым сотрудникам плохо заходят большие инструкции, длинные регламенты и обучение «прочитай и запомни». Алексей Катков предлагает другой принцип.
Лучше выстраивать обучение, как Duolingo. То есть делать короткий, понятный и вовлекающий маршрут: задания, обратная связь, ачивки, наставник, первые маленькие победы.
Причем Алексей уверен, что первая задача работодателя в HoReCa — не обучить, а вовлечь.
| В Дринкит для новичков есть чек-лист первых 10 дней и отдельный курс «Вливайся в команду». В него собрали вопросы, которые обычно возникают у сотрудников в первые два-три месяца, и упаковали их в двухнедельный маршрут. |
Еще больше полезного о работе с зумерами в HoReCa — на бесплатной онлайн-конференции Хантфлоу. Подключайтесь 28 мая!
